Το saltarello ήταν ζωηρός, χαρούμενος χορός αναφέρεται για πρώτη φορά στη Νάπολη κατά τη διάρκεια του 14ου αιώνα. Η μουσική επιβίωσε, αλλά δεν γνωρίζουμε πολλά για τον τρόπο χορού,πήρε το όνομά του για το μοναδικό βήμα Leaping , και το ιταλικό ρήμα άλμα («να πηδήσει»).
